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雪蛤牛肉汤
用料：  雪蛤膏 10 克，清水 3 碗，牛肉 100 克，葱 1 条，红枣 2 粒，姜 4 片，生粉 1 茶匙，细盐 1 ／ 4 茶匙， 生抽　　 1 茶匙，砂糖 1 茶匙，生油 l 茶匙。
 作法：
1 、雪蛤膏用开水浸 3 小时以上，发胀后拣去杂质，再用水洗净，出水 ( 用滚水加 1 条 葱、 2 片姜，文火煮 5 分钟 ) 后，用筲箕盛起备用。
2 、煲滚水，故人雪蛤膏、牛肉 ( 切薄片 ) 、红枣 ( 去核 ) 、姜 2 片，中火堡半小时 ，放盐调味，即成。
　　 说明：
　　 妇女产后体虚气弱，必须进补调理。以雪蛤膏作为食疗之用最为理想，因为其滋补能 力并不低于花胶、燕窝等补品，且属于清补食物，对促进内脏机能复原有良好效果。
　 雪蛤膏含有蛋白质、多种激素及维生素，可促进新陈代谢、消除疲劳、滋阴，主治产 后体虚气弱。
　　 红枣能益血气、治虚损。上品的红枣皮较薄、皱纹少、核小肉色淡黄，兼且味甜香浓
　　 患伤风感冒、发热者不宜饮雪蛤牛肉汤。